长白山人参的形状和各部分用途
2023-07-08 13:28
花/果实
3年生人参开始开花，果实最初为草绿色，随着不断成熟，逐渐变红。常被称为“”人参姑娘 采摘下来可做种子。
叶/掌叶
叶子像双子叶，形状如手掌，又称掌叶。叶子的叶柄长，叶片分5片，在叶柄处，象叶托一样长着多个小叶。
叶 柄
一般每年都会增加一只叶柄。五年根人参通常会长有五枝叶柄。但是根部生长旺盛的时候会多张一枝叶柄。
根
由主根，支根，细根组成。被广泛用于药用与食用。
芦头/参头
人参为多年生，每年叶子和茎都会枯死，这时会在芦头上留下痕迹。对于鲜参而言，芦头大者为上品，特别是长白山人参，被誉为人参中珍品。
主根/参体
这是人参营养最充足的部位加工处理成多种形态，用于药用与食用。
支 根
一般生有2~5条支根。支根的数目会因土质、栽培方法、年数等而异。
细 根
单把这部分剪下来，称为须参，用于制作人参茶等。
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